弘前スイーツ４　～アンジェリック～

グルメ｜ 2007-07-09 08:21

どこまでも美しく　Angelique

優雅でハイセンスなお店として、スイーツのまち弘前の市民にすっかり定着したアンジェリック。こちらは弘前市の山道町と国道7号を結ぶラベンダーが美しい「北大通り」にあります。

白く輝く素敵な店舗に入れば、エレガントなショーケースの中にまるで宝石が輝いているかのようにケーキがキラキラしています。

(↑写真左から　自家製パイナップルコンポートを使ったココナッツ風味のケーキ「アナナ・ココ」　桃の時期だけの限定「桃のタルト」　カスタードクリームに包まれた苺がサンド「フレジェ」)

パテシエの一戸さんは、北津軽郡旧小泊村の和菓子店に生まれ、いつかは青森県で一番の菓子店を作りたいと、洋菓子を学ぶため、東京へ、そしてフランスへと渡ります。
３０才までにはお店を持ちたい、と大いに励み、２０００年に「アンジェリック」をオープン。
フルーツを着飾ったバツグンのデザインセンスと品質でスイーツ店がひしめくここ弘前を舞台に新しい風を吹かせていきます。

(↑写真　タルトフリュイ)
カットケーキはもちろんですが、このホールケーキにも人気があります。
「いちごがてんこ盛りのケーキありますか？」と電話で確認されるほどたっぷりのフルーツが美しく飾られたホールはアンジェリックの顔にもなってきています。

一番人気はシュークリームですが、パイやデニッシュにも定評があり、ケーキを見ているかのような美しさです。

(↑写真上から時計回り　「アップルパイ」　新商品「弘前レトロパイ」　「アプリコットデニッシュ」　「ベリーのデニッシュ」)
もちろんサクサクの生地の中にしっとりとクリームがあったり、アプリコットの風味だったりと味の印象もいろいろです。

そして２階にはイートイン。

店主が好きな銀座のお気に入り店のようなイートインにしたい、とたくさんのアイデアを詰め込んだ空間になっています。
窓のない空間に間接照明と赤が眩しいおしゃれな空間です。
こちらでは１階のお店のケーキが食べられるのはもちろんですが、イートインでなくては食べられないスイーツがあります。
・・・それは、　　　「パフェ」！！