まるごと青森

カツ丼_三ツ星食堂

八戸で、カツに負けました「三ツ星食堂」

グルメ | 2017-05-29 23:59

八戸市長横町に、約50年もの間、地元の人たちに愛されている食堂があります。
三ツ星食堂、ご主人と奥様の二人で、いつも変わらぬおもてなしをしています。
毎日、夕方6時の開店と同時にお店で夕食を食べてから帰るサラリーマンから、深夜飲んで帰る前に〆の食事を食べる人たちまで客層は様々。
今回は、常連客に定評のある看板メニューの一つ、カツ丼をいただきました。

カツ丼_三ツ星食堂

カツは注文が入ってから揚げる。
冷蔵庫から肉を取り出して、小麦粉、卵、パン粉を付けてじっくり火を通す。
少し甘めのだし汁に玉ねぎとシイタケを入れて煮る。
油をよくきったとんかつを切り分け、だし汁に入れて卵でとじる。
少し多めのご飯に半熟に仕上がったカツ煮を載せて、漬物とみそ汁と一緒に提供する。
カツ丼_箸上げ_三ツ星食堂「少し甘めがいいんだよ。妻から教えてもらった味が一番美味しいんだよ!」と微笑む、ご主人に負けました!
「しっかり味わってもらいたいから、しっかり作る!」という店主の生真面目な想いが伝わってきます。

親に連れられて、幼い頃から来ていた子どもたちが、大人になってからも通っている理由が分かる気がします。
いつもと変わらない味も、いつ来ても安心できるお店も、目には見えない魅力だと感じました。
三ツ星食堂_外観ご主人の誠実さが心にしみる三ツ星食堂。
八戸を訪れて、食事をする機会があれば、是非一度試してもらいたい。

by トリッキー

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場所青森県八戸市長横町11
TEL0178-44-5591
時間18:00~翌5:00
料金カツ丼 750円

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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