まるごと青森

twitter facebook rss

都内で巡る青森酒場放浪記!! 錦糸町・真(まこと)善進丸編

グルメ | 2017-09-27 12:00

都内の青森酒場を巡る「都内で巡る青森酒場放浪記!!」第2弾。

今回お邪魔したのは、JR錦糸町駅から徒歩10分にある海鮮料理「真(まこと)善進丸」です。

こちらは青森県むつ市出身の広富健太さんと東通村出身の奥様が営んでいる海鮮料理のお店です。広富さんは築地市場の仲卸で働くうまい魚を知るスペシャリスト。お店のメニューは、広富さんの目利きで仕入れた鮮魚や地元青森から直送された旬の食材を使った日替わりのおまかせコースのみで、1品目から〆まで魚づくしの料理が並びます。

 

訪問した9月某日のメニューは全部で8品。

東通村・岩屋産の昆布のうまみをたっぷり吸った鰆の蒸し物や、刺し盛りには今では幻となったむつ市・川内の赤貝、〆には煮穴子飯と、お腹いっぱい魚料理を堪能です。

美味しい魚を美味しい状態で味わって欲しいという広富さんの想いから、お客様が1回転する分しか仕込みをせず、青森と築地に集まる全国の美味しい魚をバランスよくメニューにしています。

これだけ頂いて、お料理一人2,500円と良心的なお値段。ここの魚料理を食べたら他には食べに行けないとヘビーに通う常連さんもいるんだとか。その常連さんにおおいに同感です。

 

美味しい魚料理に合わせて青森の地酒も揃っています。様々な種類が飲み比べできるようショットが用意してあるのも嬉しいですね。

珍しいのが、東通村限定で販売されている「祈水」。東通村にあるジュラ紀の地層からの湧水と東通村産の酒米で仕込んだお酒で、青森県内でもなかなか出会えないお酒です。

 

魚食いの青森県民ですが、東京ではなかなか美味しい魚を出す店に出会えないという声もよく聞きます。真さんに来ると、美味しい魚をこれでもかという位思いきり食べられますよ。

営業日は、広富さんが普段築地で働いていることもあり、夜は木・金・土の3日間のみとなっておりますので、予約されてからお伺いすることをおすすめします。不定期ですが、築地がお休みの水曜日にはランチ営業もありますよ!

そろそろ秋冬の魚が出てくる頃、うまい魚が増えてきますね。次は何が食べられるかしら…今から再訪が楽しみです。

by matsu

真 善進丸
場所東京都墨田区横川3-1-9第八峯ビル1F
TEL03-5637-8681
時間毎週木~土曜日(祝日は休み) 18:00~21:00

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

ラーメンスイーツまち歩き伝統工芸郷土料理ツアー自然りんごねぶた・ねぷた果物カフェ・レストランお酒野菜魚介肉・卵田んぼアート三味線歴史・文化アート食堂ヒバ鉄道三内丸山遺跡奥入瀬渓流山菜・きのこ米・パン・穀物寿司居酒屋・バー種差海岸十和田湖マグロご当地青森りんご紅葉冬の田んぼアートけの汁弘前弘南鉄道斜陽館ブナコ筋子納豆ナポリタン喫茶奥津軽いまべつ駅青森おさかな自慢下北道の駅漬物朝市イカドン青森津軽ダム白神山地体験プログラム十二湖散策醤油老舗絶景ひらめウニ体験津軽海峡SUP白神山地周辺カレー津軽鉄道青い森鉄道ジャム鉄道むすめ森林鉄道丼物かき揚げまつり囃子小川原湖アクティビティアオモリ・モビリティチームAAAにんにくお土産蔦沼早朝シンメトリー新緑奥入瀬三乱の流れ高村光太郎智恵子抄乙女の像十和田国立公園大町桂月双竜の滝雲井の滝マイナスイオン阿修羅の流れ遊覧船マリンブルーランチクルーズ石ヶ戸休憩所子ノ口ヒメマスカツラ塩焼き萱野公園酸ヶ湯蔦川蔦温泉銚子大滝生姜味噌おでん雲谷そば白糸の滝山ツツジ八戸銀サバトロづけ丼サバの駅銀鯖八戸前沖さば全国ご当地どんぶり選手権サバの串焼きさば中野もみじ山小嵐山紅葉床黒石紅葉狩り小嵐山弁当青天の霹靂新米県産米ライトアップ光のファンタジー大型こけし灯ろう暗門の滝西目屋マザーツリー樹齢400年ブナの巨木アクアグリーンビレッジANMON津軽峠りんご侍早生ふじトキシナノスイート千雪紅玉ジョナゴールド弘前市平川市お歳暮王林ふじきおうシナノゴールド星の金貨金星一般財団法人青森県りんご対策協議会青森県産りん対協御所川原ポリフェノールでるそ〜れりんごジュースごしょがわら日本一りんご市場弘果弘前中央青果弘前公園菊と紅葉まつり弘前城天守閣石垣工事草もみじ八甲田ロープウエイ八甲田八甲田山頂湿原展望台ミヤマイヌノハナヒゲ十和田湖ひめます十和田湖増殖漁業協同組合刺身宇樽部十和田家食堂りんご王国観光りんご園世界一アップルヒル不動の滝田茂萢岳毛無岱地獄沼八甲田そば睡蓮沼城ヶ倉大橋ブナ林岩木山黒石観光協会毛豆〆サバ棒ずし国光雪の下スターキングシードル吉井酒造ヌーヴォつがるニッカりんご酒アップルパイレークサイドホテル手作りオルトラーナピザ石釜ピザそばもやし休屋休平大間大トロまぐろ丼魚喰いの大間んぞく漁師のお店百年食堂神武食堂駅弁八戸駅玉味噌焼畑山の楽校すまし南郷伝統調味料鯖缶サバ缶水煮味噌煮味わい鯖味の加久の屋ながいも長芋長いもTOM-VEGEトムベジ春堀り秋堀りJA十和田おいらせ

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ

青森県の暮らしぶりを訪ねる旅