青森県民は焼き鳥が大好き。それを裏付ける焼き鳥店が青森市内にあります。それは「やきとり山久」。お店の場所は青森市の浪館通り、久須志神社の向かい側です。
開店して３５、６年にもなるとのことで、お店のご主人に聞いたところ、この近辺ではおそらくいちばん古くからやっているだろうとのことでした。
このお店の特徴のひとつは、１本単位ではなく１０本をまとめたパックで販売しているところ。
来店した方はこのパックを２つ、３つとまとめて買い求めています。まさに大人買い！さらにこの日は１件で約１００本という注文が入っているとのことで、いかに青森県民に焼き鳥好きが多いかがよくわかります。
店に出ているのはご夫婦ですが、いつの間にか役割が決まってしまっていたそうで、奥さんが焼き担当です。
この日訪れたのは開店後の間もない時間だったのですが、奥さんが次々と焼き上げ、ご主人黙々とパック詰めするという抜群のコンビネーションを目にすることができました。
もうひとつの特徴は、濃いめの味付けです。特に塩味は１本１本に丁寧に塩とこしょうで味付け。
「もっと濃い味付けにしてほしい」という常連さんからの要望を聞いているうちに、だんだんと濃くなっていったそうで、特にお酒を飲むのが好きなひとに喜ばれているとのこと。もちろんごはんも進む味付けです。
試食のために２パック購入させていただいたのですが、目の前で焼き上がる焼き鳥を眺めながら、香ばしい匂いに囲まれているうちにどうしてもガマンできず、特別に１本その場で食べさせていただきました。
確かに、しっかりとした塩気を感じる強めの味付けですが、少し時間を置くと塩がなじんできて、まろやかな印象に変わるそうで、確かに持ち帰って食べたものは、少し塩気が落ち着いたように感じられました。
自宅での飲み会やパーティーなど、多くの人が集まる場だけでなく、焼き鳥好きな家族なら夕飯のおかずとして、ぜひ焼き鳥の大人買いをお試しください。
ｂｙだーくほーす
| やきとり山久 | |
|---|---|
| 場所 | 青森県青森市千富町１－２－８ |
| TEL | ０１７－７７７－２９７５ |
| 時間 | １６：００～２０：００ |
| 料金 | 正肉 ８０円 皮 ７０円 カシラ ８０円 ※価格は１本あたりですが、１０本１パックでの販売となります。 |
掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。
