まるごと青森

ばんかむのコーヒー

青森市でオススメしたいオーセンティックカフェ(その1) 珈琲館ばんかむ

グルメ | 2018-03-07 18:07

青森市はコーヒー飲料購入金額が全国1位。それも理由の一つでしょうか、青森市にはオシャレなカフェ、手軽なコーヒーショップだけではなく、オーセンティックの喫茶店、いわゆる純喫茶もたくさん残っています。青森市役所の横にある「ばんかむ」もその一つです。

ばんかむの外観

珈琲館「ばんかむ」
珈琲館「ばんかむ」は、昭和37年にオープンした喫茶店。創業から55年は青森市内でも一二を争う歴史です。店名はコーヒーの原型ともいわれ、アラビア語で「コーヒー豆の煮汁」を意味する「バンカム」という言葉に由来しているそうです。創業者である先代が当時のお客さんと一緒に決めた名前のようです。現在の店主は二代目・佐藤周一さん。父親の代からの伝統を受け継ぎ、今もなお昔からの常連客に愛される良い雰囲気を醸し出しています。ばんかむのマスター

美味しさの秘密
「ばんかむ」のコーヒーの美味しさの秘密は、創業当時からのこだわっている「ネルドリップ」で丁寧に丁寧に淹れているから。佐藤さん曰く、ネルドリップだと淹れる人の技術によって味が変わるので、その人の個性が色濃く出るため、それが美味しさにつながるんだそうです。
アイスコーヒーも、ネルドリップによるコーヒーの風味を変えないよう、コーヒーを外側から急冷させたものを提供しているそうです。ネルドリップ

人気のホットサンド
そして、「ばんかむ」と言えばホットサンド。中でも一番人気のメキシカンサンドは絶品で、少し辛めのソースが食欲をそそります。美味しいです。また、「ばんかむ」では切りそろえた後のパンのミミをジャムを添えて出してくれますが、これも何気に嬉しいところです。ホットサンドは全部で6種類あって、チーズポテトサンドも人気があります。ばんかむのメキシカンサンド

静かにコーヒーを楽しんで、本でも読みながらゆっくりと過ごしてほしい良いお店です。

by yoshihito

ばんかむ
場所青森市中央1-26-1
TEL017-722-3809
時間月~金、祝前日: 07:00~18:30
土: 07:30~14:00
料金ブレンドコーヒー 350円
アイスコーヒー 350円
メキシカンサンド 380年円

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

自然アートランチライトアップイルカプリン熱帯魚クリスマス種差#自然グルメ弘前公園陸奥湾おやき焼き鳥グランピング#エビの釣り堀食堂ブナコ弘前城フェリー三社大祭日記雪見温泉月見#釣りヒバ津軽八甲田尻屋埼灯台館花岸壁朝市ポップアナログレコード#手帳鉄道青森岩木山尻屋埼宵宮横丁露天風呂青森県、色彩#桜りんご三内丸山遺跡白神山地毛豆寒立馬美術館最強毛豆決定戦妖怪#食ねぶた・ねぷた奥入瀬渓流絶景太宰治灯台青森土産きのこ鮟鱇JOMONトーク伝統芸能果物山菜・きのこウニ温泉ジオパーク津軽土産アニメあんこう万年筆えんぶりカフェ・レストラン米・パン・穀物津軽海峡自転車ガイドパッケージ買いクラフト風間浦鮟鱇ステンドグラス建物お酒寿司白神山地周辺津軽弁金魚イベントハンドメイド#郷土料理#青森グルメラーメン野菜居酒屋・バーカレー缶バッジおにぎり海藻唐揚げ#お家ごはん中華料理スイーツ魚介種差海岸まつりカンバッジうにぎりわかめ和栗インバウンド#料理エビチャーハンまち歩き肉・卵十和田湖アクティビティおみやげ岩のりe-sportsスタンプお家でシリーズBUNACO白神山地体験レポート伝統工芸田んぼアートマグロお土産津軽弁缶バッジ寒海苔お盆スーパー植物#だし青森県郷土料理三味線ご当地蔦沼寺山修司カフェ迎え火・送り火ハンコ担々麺#アートアウトドアツアー歴史・文化紅葉新緑八戸ブックセンターコーヒー嶽きみコケシ辛い#青森県立美術館

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ