五所川原市本町に、40年以上、地元の人たちに愛され続けている中華料理のお店「鳳天雄」があります。
親子二代、とにかく料理が好きで、お客からの要望を聞いては改良を加え、常に進化し続けています。
お客も、世代を超えて通い続けている人が多く、特定のメニューが好きで、必ずそのメニューしか頼まない人もいるそうです。
そのため、入り口に入った時点で、お客の注文が分かるそうです（笑）。
今回は、そんな鳳天雄で人気メニューをいただきました。
先ず一つ目は「カツ丼」です。
ご覧ください！煮カツの卵の半熟具合がいいですよね〜（喜）。
出汁の味がしっかり染み込んだカツをとき卵が優しく包んでいて、口当たりがマイルドですが、味わい深くて、とっても美味しいです。
店主曰く、当初はカツ丼にロースを使っていたそうですが、肉質が柔らかく、肉自体が味わい深い肩ロースに変更したそうです。また、肩ロースに合うカツ丼専用の特製の和風だしを考案して、使用しているそうです。
カツ丼へのこだわりとその研究熱心な姿勢に負けました！
話を聞きながらいただくカツ丼は、格別なものがありました。
続いての人気メニューは「親子丼」です。
親子丼は、唐揚げを卵とじしているのが特徴です。
鶏と豚ベースの出汁で、鶏肉の旨みを閉じ込めた唐揚げを煮詰めて、卵とじすることで、マイルドでありながら、ジューシーで旨みが溢れ出て、とても美味しい一品に仕上がっています。
最後のは「麻婆豆腐」です。同じく鶏と豚ベースの出汁をたっぷり使ったあんが、豆腐と細かく刻んだ豚肉を包み込んで、決して辛すぎない味付けがクセになり、ご飯にも、ビールにも合う一品です。
本来は中華料理のお店ですが、お客からの要望で、いわゆる食堂メニューのバリエーションも増えてきたそうです。
他にも気になるメニューがたくさんありましたが、今回はこれくらいにして、是非また足を運びたいと思います。
五所川原へお越しの際は、迷わずお試しください。
by トリッキー
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五所川原 川端町でのランチタイム
| 鳳天雄 | |
|---|---|
| 場所 | 青森県五所川原市本町3-1 |
| TEL | 0173-34-6530 |
| 時間 | 11:00〜20:00 |
| 料金 | カツ丼 750円 親子丼 700円 麻婆豆腐 700円 |
| その他 | 定休日 月曜日 |
