炭火焼 食事処 こした
ＪＲ青森駅前。
こちらには昨年１月、再開発ビル「ミッドライフタワー」が建ち、ランドマークとなっています。
高さ66メートル、地上17階建て。
高齢者対応型マンションや商業施設、医療・福祉施設を備えた複合型のビルで、１階にはリンゴや菓子、海産乾物、土産品などを販売する商業施設「活彩市場ぴあ」があります。
この「ぴあ」にある越田商店。
陸奥湾名産の焼き干しや昆布・帆立干貝柱といった塩乾物を販売しているお店ですが、お店に隣接してあるのが、この「炭火焼 食事処 こした」です。
カウンターを含めて１０席程度の小さなお店ですが、本格的な炭火焼きの魚を定食でいただけるお店です。
専用の炭火焼き場が用意され、遠めの強火。
炭が魚をホントおいしくパリッと焼いてくれます。
店内ではカレイや鮭のハラス、紅ザケのカマといったさまざまな種類の焼き魚メニューがあり、どれも定食で５００円～７００円とお得なお値段。迷ってしまいます。
ミッドライフタワーのオープンにやや遅れた昨年４月に開店し、ちょうど一周年になったことを記念して、この１４日までメニューは限定ですが、なんと記念のワンコイン＝５００円で定食を出してくれています。
もともと焼き干しを売っているお店です。
青森の焼き干しの本当のおいしさを是非味わって欲しいと、焼き干しラーメン(５００円)も提供していますが、その焼き干しもたっぷりとふんだんにいれているのだとか。
そして次こそ食べようと思っているが、「貝焼みそ定食」(５００円)。
今でこそ、ほたての貝殻を小さな鍋に見立てて卵をとじるこの貝焼きみその中には、ホタテの貝柱がはいったり、イカが入ったりと具だくさんなものが多くなってきましたが、もともとは少しの水で焼き干しからダシをじっくり取ったものに味噌を溶き、卵とじをしたシンプルなものです。
これこそが焼き干しのダシの品の良さ、風味を存分に感じ取れるモノ。
焼き干しを知り尽くしたコチラだからこそ、本物のダシのうまさにこだわっているのだそうです。
炭火焼き、焼き干しラーメン、貝焼きみそ。
(↑写真は炭火で焼いた鯵の開きの定食)
また迷ってしまいそうです(笑) ｂｙなおき
(プロフィール)
炭火焼 食事処 こした 電話:017-722-7258
青森市新町１丁目２－５－１Ｆ
営業時間:９時～１５時
掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。
