まるごと青森

twitter facebook rss
ほらね簡単!「つぶゆき」でヘルシーな玄米ごはん入門

ほらね簡単!「つぶゆき」でヘルシーな玄米ごはん入門

特産品・お土産 | 2007-07-25 07:54

暑い日が続いています。
なんだかやる気が起こらない。力も全然湧いてこない。
そんな夏バテ気味の方は、普段の食事に玄米を取り入れてみると良いかもしれません。

tsubuyuki2

というのも、パワーの源となる糖質をエネルギーに変えるにはビタミンB1が必要。ビタミンB1を含む玄米は、主に糖質だけの白米に比べて、効率よくエネルギーを生み出してくれるからです。
よく玄米は白米に比べて消化が悪いと言われていますが、それは白米の3倍もの食物繊維が含まれているから。便秘の予防や有害物質の排出、腸内でのビタミンB群の合成促進など、食物繊維のメリットも期待できそうです。

「玄米って炊くのが面倒」
そんな理由から実行しない方も多いと思います。
でも、ご安心ください。
青森県には「つぶゆき」という強~い見方があるんですよ。

tsubuyuki3

「つぶゆき」とは青森県農業試験場が育成した全国で初めての極小粒うるち米。
玄米の形が円に近く、大きさも普通の60%程度しかないので火が通りやすく、
普通の炊飯器で普通に炊いてもおいしい玄米ご飯に炊きあがるのです。
さらにうれしいのは玄米パワーを有効に摂取できること。
栄養分がつまった胚芽部分の大きさは普通の約75%。胚乳部分ほど小さくありませんから、例えば一般品種の白米(重量比80%)に一般品種の玄米(20%)を混ぜた場合より、「つぶゆき」玄米(20%)を混ぜた場合のほうが、胚芽数で約1.5倍も多く摂取できるのだそうです。

tsubuyuki3

(↑つがるロマン3合につぶゆき1合で玄米ご飯をつくってみました。)

まだまだ暑い日が続きます。
手軽でおいしいつぶゆきの玄米ご飯で、この夏を元気に乗り切りましょう!
by 義人

2018年11月7日現在、有限会社ケイホットライスに確認したところ、「つぶゆき」は取り扱っていないそうです。

有限会社ケイホットライス
TEL0173-57-2243
料金つぶゆき玄米 300グラム(2合)入り 280円(送料別)

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

ラーメンスイーツまち歩き伝統工芸郷土料理ツアー自然りんごねぶた・ねぷた果物カフェ・レストランお酒野菜魚介肉・卵田んぼアート三味線歴史・文化アート食堂ヒバ鉄道三内丸山遺跡奥入瀬渓流山菜・きのこ米・パン・穀物寿司居酒屋・バー種差海岸十和田湖マグロご当地紅葉ランチグルメ弘前ブナコ津軽白神山地絶景ウニ津軽海峡カレーお土産蔦沼新緑弘前公園弘前城八甲田岩木山毛豆太宰治温泉自転車津軽弁缶バッジカンバッジおみやげ津軽弁缶バッジ寺山修司八戸ブックセンターイルカ陸奥湾フェリー尻屋埼灯台尻屋埼寒立馬灯台ジオパークガイドおにぎりうにぎり岩のり寒海苔カフェコーヒープリンおやき三社大祭館花岸壁朝市宵宮美術館青森土産津軽土産パッケージ買い金魚海藻わかめe-sportsお盆迎え火・送り火嶽きみ熱帯魚日記ポップ横丁最強毛豆決定戦きのこアニメクラフトイベント唐揚げ和栗スタンプスーパーハンココケシクリスマス焼き鳥雪見温泉露天風呂鮟鱇あんこう風間浦鮟鱇ハンドメイドインバウンドお家でシリーズ植物担々麺辛い種差グランピング月見アナログレコード青森県、色彩妖怪JOMONトーク万年筆ステンドグラス#郷土料理#お家ごはん#料理BUNACO#だし#アート#青森県立美術館

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ

青森県の暮らしぶりを訪ねる旅