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ほらね簡単!「つぶゆき」でヘルシーな玄米ごはん入門

ほらね簡単!「つぶゆき」でヘルシーな玄米ごはん入門

特産品・お土産 | 2007-07-25 07:54

暑い日が続いています。
なんだかやる気が起こらない。力も全然湧いてこない。
そんな夏バテ気味の方は、普段の食事に玄米を取り入れてみると良いかもしれません。

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というのも、パワーの源となる糖質をエネルギーに変えるにはビタミンB1が必要。ビタミンB1を含む玄米は、主に糖質だけの白米に比べて、効率よくエネルギーを生み出してくれるからです。
よく玄米は白米に比べて消化が悪いと言われていますが、それは白米の3倍もの食物繊維が含まれているから。便秘の予防や有害物質の排出、腸内でのビタミンB群の合成促進など、食物繊維のメリットも期待できそうです。

「玄米って炊くのが面倒」
そんな理由から実行しない方も多いと思います。
でも、ご安心ください。
青森県には「つぶゆき」という強~い見方があるんですよ。

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「つぶゆき」とは青森県農業試験場が育成した全国で初めての極小粒うるち米。
玄米の形が円に近く、大きさも普通の60%程度しかないので火が通りやすく、
普通の炊飯器で普通に炊いてもおいしい玄米ご飯に炊きあがるのです。
さらにうれしいのは玄米パワーを有効に摂取できること。
栄養分がつまった胚芽部分の大きさは普通の約75%。胚乳部分ほど小さくありませんから、例えば一般品種の白米(重量比80%)に一般品種の玄米(20%)を混ぜた場合より、「つぶゆき」玄米(20%)を混ぜた場合のほうが、胚芽数で約1.5倍も多く摂取できるのだそうです。

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(↑つがるロマン3合につぶゆき1合で玄米ご飯をつくってみました。)

まだまだ暑い日が続きます。
手軽でおいしいつぶゆきの玄米ご飯で、この夏を元気に乗り切りましょう!
by 義人

2018年11月7日現在、有限会社ケイホットライスに確認したところ、「つぶゆき」は取り扱っていないそうです。

有限会社ケイホットライス
TEL0173-57-2243
料金つぶゆき玄米 300グラム(2合)入り 280円(送料別)

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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