まるごと青森

twitter facebook rss
絶品カシスシャーベット

夏にはちょっと早いけど、絶品カシスシャーベット!

グルメ | 2008-04-14 17:29

どんどん暖かくなってきましたね。ちょっと気が早いのですが冷たいネタを一つ。このブログでも何回か紹介した「カシス」。青森市が生産量日本一で、市内でもいろいろと扱うお店が多くなってきたみたいなので訪ね歩いてみました。

ホテル青森1階のカフェレストラン「スワン」

今日やってきたのはホテル青森1階のカフェレストラン「スワン」さん。ホテル青森さんが平成18年に日本カシス協会主催のカシスサミット会場となったのを契機に、カシスのスイーツを扱い始めたそうです。

カシスのムースケーキ

まずはカシスのムースケーキ!(すいません、正式名称忘れてしまいました・・・)酸味のきいたカシスのムースと甘くて白いムースのバランスが絶妙で、ケーキを食べた後の甘ったるさが無くて後味がすごく爽やかです。うう・・トッピングもカシスだったら嬉しかった(いちごとブルーベリー)のですが、カシスは収穫してからすぐに冷凍保存しないと悪くなってしまうらしく、扱いが難しいそうです。

絶品カシスシャーベット

そして!これはですね・・・長年にわたり色んな地アイス・地ソフト・地シャーベットを食べてきた中で三本の指に入るのではないかというくらいの絶品シャーベットです。酸味がビシッと効いたシャーベットで甘さが苦手な方はこのまま是非にという感じです。このシャーベット、ホイップクリームが付け合わせられていて、それを合わせていただくと!クリームの甘さとシャーベットの酸味が心地よく組み合わせられて・・・・久々の昇天です。

カシススイーツ

 こちらのカシススイーツですが、青森市でのカシス収穫量が需要に追いつかず、今時期はニュージーランド産カシス(もちろん青森市と同じ農薬を使っていないもの)を使っているそうです。青森での収穫時期は7月、8月頃からは青森産が食べられるのでしょうね。その頃にまた来てみたいと思います。(ちなみにジャムは青森産でした~)

カシスジャム

byノブchan

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

ラーメンスイーツまち歩き伝統工芸郷土料理ツアー自然りんごねぶた・ねぷた果物カフェ・レストランお酒野菜魚介肉・卵田んぼアート三味線歴史・文化アート食堂ヒバ鉄道三内丸山遺跡奥入瀬渓流山菜・きのこ米・パン・穀物寿司居酒屋・バー種差海岸十和田湖マグロご当地紅葉ランチグルメ弘前ブナコ津軽白神山地絶景ウニ津軽海峡カレーお土産蔦沼新緑弘前公園弘前城八甲田岩木山毛豆太宰治温泉自転車津軽弁缶バッジカンバッジおみやげ津軽弁缶バッジ寺山修司八戸ブックセンターイルカ陸奥湾フェリー尻屋埼灯台尻屋埼寒立馬灯台ジオパークガイドおにぎりうにぎり岩のり寒海苔カフェコーヒープリンおやき三社大祭館花岸壁朝市宵宮美術館青森土産津軽土産パッケージ買い金魚海藻わかめe-sportsお盆迎え火・送り火嶽きみ熱帯魚日記ポップ横丁最強毛豆決定戦きのこアニメクラフトイベント唐揚げ和栗スタンプスーパーハンココケシクリスマス焼き鳥雪見温泉露天風呂鮟鱇あんこう風間浦鮟鱇ハンドメイドインバウンドお家でシリーズ植物担々麺辛い種差グランピング月見アナログレコード青森県、色彩妖怪JOMONトーク万年筆ステンドグラス#郷土料理#お家ごはん#料理BUNACO#だし

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ

青森県の暮らしぶりを訪ねる旅