まるごと青森

twitter facebook rss
「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫1

「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫

特産品・お土産 | 2008-10-01 17:04

そろそろ嶽きみの旬も終盤を迎えようとしていますね。
今日のような寒い日には、茹でたての「嶽きみ」がとっても恋しい~~♪
ということで、今日は嶽きみソフトに続いて、通年で楽しめる嶽きみスイーツをご紹介。
それは、嶽きみの綺麗な黄色と風味をしっかり活かした「こがねさわ」さんの
羊羹「きみようがん」。

「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫

津軽ではトウモロコシを「きみ」、ようかんを「ようがん」と呼びます。
岩木山の麓、嶽でとれるトウモロコシだから「嶽きみ」。
よく、「きみ(君)だけ(嶽)に」とかギャグにも使われるくらいメジャーな呼び方なんです。

さて、朝夕の寒暖の差が激しい岩木山の大地で、丹精込めて育てられている「嶽きみ」。
大切な胚芽の部分を傷めないように、粒をひとつひとつ取り厳選したものだけが
使われています。

「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫1

お味は、甘すぎず、「きみ」のつぶつぶを少し残した味覚視覚ともに満足出来る一品。

そして、「こがねさわ」さんに来たらやっぱりコレ!
干柿そのままの形をお菓子にした柿衛門!

「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫2

柿の中に黄味餡が入った上品なお菓子なのですが、
こちらも素材の力がたっぷりの秋の味。

「きみようがん」と「柿衛門」で秋満喫3

ちょっと前まで半袖で大丈夫だったのに、急に涼しくなり、
朝晩は暖房が必要なほど秋らしくなってきた青森。

秋のお持たせに、フレッシュな嶽きみや柿はもちろんですが、
日持ちするお菓子なんていかがでしょうか。
by Kuu

《こがねさわ》
弘前市土手町176
℡0172-32-6804
午前9時~午後7時
定休日 水曜日

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

ラーメンスイーツまち歩き伝統工芸郷土料理ツアー自然りんごねぶた・ねぷた果物カフェ・レストランお酒野菜魚介肉・卵田んぼアート三味線歴史・文化アート食堂ヒバ鉄道三内丸山遺跡奥入瀬渓流山菜・きのこ米・パン・穀物寿司居酒屋・バー種差海岸十和田湖マグロご当地紅葉ランチグルメ弘前ブナコ津軽白神山地絶景ウニ津軽海峡カレーお土産蔦沼新緑弘前公園弘前城八甲田岩木山毛豆太宰治温泉自転車津軽弁缶バッジカンバッジおみやげ津軽弁缶バッジ寺山修司八戸ブックセンターイルカ陸奥湾フェリー尻屋埼灯台尻屋埼寒立馬灯台ジオパークガイドおにぎりうにぎり岩のり寒海苔カフェコーヒープリンおやき三社大祭館花岸壁朝市宵宮美術館青森土産津軽土産パッケージ買い金魚海藻わかめe-sportsお盆迎え火・送り火嶽きみ熱帯魚日記ポップ横丁最強毛豆決定戦きのこアニメクラフトイベント唐揚げ和栗スタンプスーパーハンココケシクリスマス焼き鳥雪見温泉露天風呂鮟鱇あんこう風間浦鮟鱇ハンドメイドインバウンドお家でシリーズ植物担々麺辛い種差グランピング月見アナログレコード青森県、色彩妖怪JOMONトーク万年筆ステンドグラス#郷土料理#お家ごはん#料理BUNACO#だし#アート#青森県立美術館

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ

青森県の暮らしぶりを訪ねる旅