まるごと青森

焼きの匠 kotatsu

青森の旬を東京で!

グルメ | 2009-08-28 23:59

先日、麻布十番祭りのパトロール中に発見した、某店の嶽きみ・・・狂おしいほど黄色でした・・・。青森のオイシイものたちは、なんでこんなに美しいのでしょうか・・・。そのルックスだけでむしゃぶりつきたくなります。頬ずりしたくなります。

今まさに旬を迎えている嶽きみですが、今年は天候不順の影響で全体の収穫量は減少する見込みだそうで、例年にもましてレアなわけです。そうじゃなくても、嶽のクマさんたちも嶽きみのおいしさを知ってるのか、例年食害がひどいと聞いています。クマさんたちもオイシイものを食べたい気持ちもわかりますが、嶽きみ農家さんたちの気持ちを考えると、複雑な心境になります・・・。

幾多の試練を乗り越え、私の元に届いた嶽きみちゃん・・・・一粒残らず堪能させていただきます!

みてください、この色、断面のみずみずしさ・・・無二の芸術品です!MoMAに収蔵してほしいです。

焼きの匠 kotatsu

麻布十番のこのお店「kotatsu」さんは焼き物のお店ですが、嶽きみは生でも出してくれます。感動!ナマの次は・・・YAKI!

焼きの匠 kotatsu

少々のお醤油ベースのタレで焼いた嶽きみちゃん。香ばしく、甘く、・・・・五感を刺激します。是非、この甘さの余韻を楽しんでほしいなぁ。

焼きの匠 kotatsu

ああ、淡い萌黄色の服をまとった嶽きみちゃんも美しい・・・。

焼きの匠 kotatsu

kotatsuさんは、インターナショナルかつ流行に敏感な夜の麻布十番で、素材と炭火にこだわった焼き物を提供してくれます。機会があったら是非お立ち寄りくださいね♪

《焼きの匠 kotatsu》
港区麻布十番2-12-11  TEL:03-5730-7290
営業時間:月~土 18:00-4:00 日祝 18:00-1:00 年中無休
http://www.eat-walk.com

ちなみに・・・飯田橋にある「あおもり北彩館」では、9月中旬すぎ頃まで嶽きみをお買い求めいただけます。こちらにも是非お立ち寄りくださいね♪
おすすめの食べ方は・・・ナマ!!! ホンモノは茹でなくてもオイシイのです。

秋になると青森のオイシイものが増えてくるので、恐怖です・・・
BMIがまた上がりそうです・・・
by OAK

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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