先週末、青森市の東側にあるラ・セラに出掛けたときのこと。何やら
人だかりが・・・。
何でも農業と商工業を結びつけていこうというフェアらしく、目新し
い素材・商品が展示即売されていたんです。で、気になったのが、
「赤～いりんご株式会社」なんです。
「赤～いりんご」とは！？その名の通り皮だけでなく、果肉も「赤い」
りんごの事です。ちなみに花まで赤いです。
果肉の赤い部分はポリフェノールがたっぷり♪酸味が強いので加工向き
です。五所川原生まれのこの品種、今までジュース・ジャム・ワイン
などの商品が販売されてきました。
それがこの程、本格的に「赤～いりんご」の商品開発をしていこうと
設立されたのが「赤～いりんご株式会社」なんだそうです。
まず、８月に発売された「赤～いりんごのドレッシング」！このりんご
の酸味が旨く活かされている味ですね～。普通の甘いりんごでは出来な
い味かも知れませんね。甘さ控えめでスッキリした酸味のドレッシング
です。
そして！今月上旬に新発売された「「赤～いりんご」のサイダー」！
おおお～。きつめの炭酸にキレ～イな赤い色♪ほのかに香る「りんご」感！
ウマイ！地方ならではのサイダーいわゆる「地サイダー」の一つに成長し
てくれることを願うばかりです。
そして最後はゼリー！一口サイズで楊枝を使って「プチッ」と弾けさせる
タイプで、この中では一番「赤～いりんご」の風味を感じることが出来ま
す。なんとこのイベントで初お目見え・販売開始なんだそうです。
ちなみに、県内では青森空港、金木観光物産館マディニーなどで、東京で
は飯田橋にある、あおもり北彩館東京店で購入可能（一部商品の場合があ
ります）です。
この冬（１１月頃？）には、「赤～いりんご酢」も誕生予定らしいので、
チェックしてみたいと思います。
byノブchan
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