再び、先々週イベントで出会った気になる逸品をもう一つ。
八戸のジャム工房「Ｏｔｔｅ（オーテ）」のジャムです。工房を営む
中村さん曰く、オーテとはデンマーク語で８を意味するそうで、農家
さんと中村さん、そしてお客様を繋ぐイメージを持っているのだそう
です。
こちらの工房では、八戸近郊の果物を中心に香りや食感にこだわった
ジャムを手がけています。
りんご、ブルーベリーにネクタリン・・様々なフルーツを組み合わせ
たジャムがそろう中、私が気に入ったのはコレ「サンクベリー」！
全て八戸近郊でとれたブルーベリー、イチゴ、カシス（ブラックカラ
ント）、ラズベリー、レッドカラントの５種類がミックスされた贅沢
なジャムです。
ベリー・カラントだけでは酸味が強いのでお砂糖は使っていますが、
心地よいベリー類の甘酸っぱさと、カラント特有の酸味を自然に受け
入れられるような甘みに仕上げていて、とても上品に、何より美味し
いの一言に尽きたというのが正直な感想で、トーストにはもちろん、
酸味の強いヨーグルトにも心地よく合います。
お値段ちょっと高めですが、贅沢なひとときを過ごしてみませんか？
byノブchan
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