まるごと青森

青森シャモロック

青森自慢の地鶏を味わう

グルメ | 2012-05-11 19:27

初めまして。まるごとチームに仲間入りした「くわ」です。
青森県は楽しい、美味しい、おもしろい!
そんな気持ちを皆さんと共有できたらと思っています。

早速ですが皆さん、青森シャモロックをご存じですか?
以前まるごとブログでも「ホントにおいしい青森シャモロックの物語」
記事でご紹介したのでここでは長々と説明はしませんが、簡単に言うと、
父である横斑シャモの肉のキメが細かく、味に定評があるところ、
母である横斑プリマスロックの肉が柔らかく、濃厚なダシが出るところ
を兼ね備えた青森自慢の地鶏なのです。

さて、今回はそんな青森シャモロックを味わうことができる「青森の鶏処 シャモロックホームズ」に行ってきました。

メニューを前に悩みに悩んだ結果・・・
ふわふわのつくねとレアでとろけるレバーを食べ、

青森シャモロック

卵をくずしてタレを絡めるつくね丼を味わい、

青森シャモロック

ラーメンでフィニッシュ。

青森シャモロック

他にも多種多様なメニューがあり、青森シャモロックのポテンシャルは計り知れません!

こうして美味しい青森地鶏が食べられるのも、過去青森の研究者達が何年もの改良を重ねて誕生させた品種という背景、鶏を育てている生産者達の日々の努力があってこそなんだな、と改めて感じさせられる料理の品々でした。

by くわ

【お店情報】
青森の鶏処 シャモロックホームズ
青森店
青森市安方2-17-11 青森日商連安方ビル1F
tel:017-777-0781
<営業時間>
17:00~24:00
<定休日>
日曜日(月曜祝日の場合は日曜日も営業)

八戸店
青森県八戸市三日町38 花小路ビル1F
tel:0178-72-1707
<営業時間>
月~木 17:00~24:00
金~土 17:00~27:00
<定休日>
日曜日

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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