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食材から元気がもらえるSAN・SUN産直ひろばの「ひっつみ定食」

食材から元気がもらえるSAN・SUN産直ひろばの「ひっつみ定食」

特産品・お土産 | 2012-11-14 18:04

食材から元気がもらえるSAN・SUN産直ひろばの「ひっつみ定食」

ヘルシーかつボリュームたっぷりの「ひっつみ定食」のお値段は500円。
しかも食材のほとんどが、地元三戸町でとれた旬の食材です。
三戸を訪れた際に、SAN・SUN産直ひろば(さんさんさんちょくひろば)の「ひっつみ定食」を知人に進められ、「道の駅さんのへ」に隣接するお店へ。
地元の農家のお母さんが共同で運営している飲食スペースは、お昼の時間を過ぎているにも関わらず地元客で賑わっていて、とても活気がありました。

私は津軽出身なので、子供の頃は南部地方の「ひっつみ」を食べる習慣がなく、そもそも「ひっつみ」の存在も知らず、仕事をしてから「せんべい汁」や「ひっつみ」に出会い、驚きと新鮮さを感じたものでした。
「ひっつみ」とは、小麦粉を練って固めたものを「ひっつまんで汁に投げ入れる」ことがそのまま料理名になったようです。地域によっては「とってなげ」や「つめり」とも呼ばれています。

今回、注文した「ひっつみ定食」には、具だくさんの「ひっつみ汁」をはじめ、秋の味覚がたっぷりのおかず4品が入った小どんぶりと小鉢。そして、漬物3種とご飯、デザートもついています。しっかりとダシをとった「ひっつみ汁」と優しい味のおかずを食べて、食材から元気をもらった感じでした。

ここのお店のもう一つの人気商品は、小麦粉ベースの「じゅね餅」と「くるみ餅」。この餅も地元の材料を使っています。「じゅね餅」は大変な労力をかけて収穫した「えごまの実」を使っています。甘じょっぱい味噌とエゴマの風味、餅のバランスが最高です。

食材から元気がもらえるSAN・SUN産直ひろばの「ひっつみ定食」

先日、B1グランプリで優勝した「八戸せんべい汁」をはじめ、南部地方のコナモン文化は本当に奥が深いなあと思いました。
                       by さっちゃん
<SAN・SUN産直ひろば店舗情報>
住所:〒039-0141 三戸郡三戸町川守田字西張渡30-7
 TEL:0179-22-3266
営業時間:9:00~18:00
定休日:正月元旦

食材から元気がもらえるSAN・SUN産直ひろばの「ひっつみ定食」

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