クリスマスが近づき、サンタさんにお願いがあるちびっ子はもちろんですが、赤や緑やキラキラの飾りとイルミネーションで彩られた街を歩くだけで、大人もワクワクする季節ですね。
爆弾低気圧の風と雪が吹き荒れた青森市ですが、
旭町のケーキ屋さん「グートロンふじや」さんにお邪魔しました。
店内も外もすっかりクリスマスの飾り付けで、ケーキや焼き菓子などが大量に並び、工房では、オーナーパティシエの佐藤さんとパティシエの息子さんがバウムクーヘンやマカロン、ケーキなどを焼いています。
昭和55年に和菓子店として開店したグートロンふじやさんですが、2代目の佐藤さんがドイツ菓子を始め、現在はフランスで修行した3代目が帰ってきたので、ドイツ菓子とフランス菓子の両方を提供しています。
3代目が始めたマカロンは、常時13種類以上あり、作りたてのサックリした食感が楽しめます。
季節限定のものもあり、選ぶのに迷ってしまいます。
グートロンさんと言えば、昔からの少し歯ごたえのあるバウムクーヘンが有名ですが、アップルダマンドもオススメです。
しっかり焼いたタルト生地の中に、大鰐産の大玉りんごを8つ割にしたものが入っているので、カットするのがちょっと大変なのですが（力を入れずに、ゆっくりちょっとずつナイフを動かした方が良いそうです）
ダマンドのしっとり感とリンゴのさっくり感がマッチしています。
重量感のあるタルトですが、甘さは抑えめなので、甘い物が苦手の方でもペロリといただけます。
また、クリスマス用のドイツ風クッキーや、サンタハウスも人気です。
クッキーで作られたサンタハウスは、この時期、数量限定で製造されています。
高さは50cmくらい。家の中にちゃんと灯りが点くというものです。
お菓子の家は、子ども達の永遠の夢。
今年のクリスマスのサプライズに一つ欲しいなあ、と大人買いの衝動に負けそうです。
by Hana
■グートロンふじや
青森市古川2-11-9
電話 017-776-5934
9:00～19:00 不定休
掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。
