青森の黒にんにく。

特産品・お土産｜ 2013-03-06 15:12

普通のにんにくよりも抗酸化作用が強く、
にんにくなのにフルーツのようにそのまま食べられる甘さの黒にんにく。

青森県でも２００８年に青森県黒にんにく協会が結成され、
現在は７社が、それぞれ独自の製法で黒にんにくを製造しています。
先日、青森の黒にんにく１０種類の食べ比べをしたのですが、
本当にそれぞれ甘さ・酸味・質感が違うんですよね！

中には糖度６０（！）のにんにくとは思えない甘さのものもあって、
臭みもなく、o-rin家でも少しずつ食べ続けています。
食べ続けたおばあちゃんの髪が若干黒くなったという報告もあり、
しばらくは食べ続けてみようと思っています。

今回は、そんな黒にんにくのおいしいスイーツをご紹介します。
冬は夏以上に屋内が暖かかったりするので、
冷蔵庫のアイスクリームを欠かさないo-rinは、南部方面へでかけるときは
必ずと言ってよいほど七戸町のNAMIKIのシェラートや
道の駅とわだの農アイスを買い食いしています。
で、先日、おいらせ町にでかけたついでに
前からとっても気になっていたソフトクリームを求めて
アグリの里「青森県黒にんにくＰＲ館」へ寄ってみました。

その名もアグリの里限定「ワッフル黒にんにくソフト」。
ソフトクリームにとろ～り、かかっていました、黒にんにくペーストが。

まぜまぜして、さっそくいただきまーす！（すみません、まぜた写真撮り忘れました）
まるごと食べる黒にんにくよりもにんにく臭さがなく、
滑らかで、甘さのなかに爽やかな酸味があって、
ミルキーなソフトクリーム、カリカリのワッフルとよく合います♪
手づくりの特製黒にんにくペーストとのこと、
「大人向け！」と書いてあったのですが栄養価が高すぎるからでしょうか？

このほかにも、米粉パンに黒にんにくペーストを練りこんだラスクが人気だそう。
個人的には「黒にんにくＴシャツ（９６＋２２９）」もすごく気になります。