寺山修司の逸話と好物からスペシャルメニューを考案「寺山食堂」

グルメ｜ 2014-01-26 19:26

寺山食堂は、昨年寺山修司の没後30年の節目の年に、かつての寺山食堂（伯父の寺山義人が経営）を復活させようと、寺山修司の食に関する逸話や好物と三沢特産の農産物とを組み合わせ、市内5店舗でスペシャルメニューを考案して提供を始めたそうです。

では、その寺山修司の逸話と好物とは･･･。

・寺山修司は大食漢で、砂糖入り「カレー」と「コーラ」が大好きだった。行きつけの食堂では「カレーライス」を注文するとお盆に直接盛られた「カレー」が出てきた。

・寺山修司は最初に上京した上野駅の食堂で餃子を食べ、それ以来大好物となり家でもよく大量に作って食べていた。

・競馬好きの寺山修司は、競馬に行くときは必ず「そば」と「かつ丼」をセットで食べていた。

・演劇実験室「天井桟敷」がヨーロッパ遠征の際、「ラーメン」を食べたくなったが当時ヨーロッパでは中華麺が手に入りにくかったので、代わりに細い「パスタ」で作った。すると寺山修司ばかりではなく劇団員にもとても好評だった。

・晩年、肝臓を患った寺山修司は肝臓に良いとされる「シジミ」を買い集め食べていた。

カレー、餃子、そば、かつ丼、ラーメン、シジミ。
なんだかとても庶民的ですね。

そしてこの逸話や好物と三沢特産のごぼうや長芋、小川原湖のしじみなどを組み合わせて考案されたスペシャルメニューがこちらです。

・寺山盆カレーセット－お盆に盛ったカレーライスとコーラのセット。砂糖入りカレー付。
・寺山定食－三沢産ごぼうを使った汁物(すいとん、又はけんちん汁)がついた餃子定食。
・寺山セット－三沢産長芋を使ったとろろ蕎麦とかつ丼のセット。
・天井桟敷ラーメン－中華麺の代わりに細いパスタを使ったラーメン。
・天井カレーラーメン－中華麺の代わりに細いパスタを使ったカレーラーメン。(三沢商業高校生提案)
・寺山修司ラーメン－小川原湖名産のしじみを使ったラーメン。

このうち今回は三沢駅前の「きらく亭」で天井桟敷ラーメンをいただきました。