布工房杼(ひ)は、十和田市相坂（おさか）の住宅街にあるカフェギャラリー。
相坂の交差点から、十和田警察署に向かって進み二つ目の細い路地を左に進んだ先にある。
駐車場は、車3台分のスペース。その横に入り口がある。歩いて中に進むと…
入り口には、「ひ」と書かれた麻で作った大きな暖簾がある。
中に入ると、オーナーこだわりが随所に見受けられ、手が掛かっているのが分かる。
南部裂織で作った小物やバッグなど展示・販売している。
その奥でランチをいただくことにした。
一品めは、サラダ。
コロッケに、長芋のスープ。
バジルとベーコンのうどん、スープ。
最後は、チーズケーキとコーヒー。
すべての料理に旬の野菜が使われていて、すべて無農薬。
仕入れている農家さんは、杼（ひ）のために野菜を作っているという。
料理はすべて手作り。お客様がいらしてから調理をするので、出来立てを食べられる。
器へのこだわりや、味付け・盛り付け、季節感など、どれを見てもオーナーのセンスの良さを感じる。
子供たちの食べられる料理があるかしら？と言いつつ、食べられるよう味・量・バランスなどを工夫して出していただける心遣いには“おもてなし”以上の優しさを感じる。
相手の側に立ち、相手の立場になって物事を考えようとする、“究極のホスピタリティ”がここにはある。
とても満足度の高いランチで、是非また来たいと思わせてくれる。
今度は、誰を誘って出掛けようか？と悩んでしまいそう（笑）
あなたなら、誰を誘って行きたいですか？
ｂｙ トリッキー
＜問い合わせ先＞
布工房杼(ひ)
〒034-0041 青森県十和田市大字相坂字小林132-1
TEL・FAX 0176-25-3808
※ランチは、要予約です。
掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。
