まるごと青森

twitter facebook rss
天じゅんのあぶり天丼

JR青森駅前、「あぶり天丼 天じゅん」

グルメ 観光スポット 青森の人 | 2016-10-31 20:26

青森市古川にある魚菜市場の「のっけ丼」は青森グルメとして有名ですが、JR青森駅を出て左手のタクシープール越しに行列ができる天丼専門店があるのはご存じだろうか。そのお店は、平日のお昼時、常連のお客様や評判を聞きつけて食べに来るお客様で賑わっている。

あぶり天丼 天じゅん
「天ぷら屋さんのように質の高い天ぷらがのった天丼をお財布にやさしい価格で提供したい」という店主の思いから、2年半前、昭和通りのBLACK BOX 1階にお店をオープンし、昨年12月より、現在の駅前に移転して営業している。
天じゅんのあぶり天丼味の違いは、出汁へのこだわりから
天丼のたれに使用する出汁にこだわった。
鰹節と昆布の他に、厚削りした鯵節、鯖節、鰯節を時間をかけて取った出汁を使用して作ったのが天じゅんの特製たれ。
数々の日本料理の名店で修業した経験を活かし、調味料を使わずに、素材の旨味を引き出した“本物の味”にこだわりがある。
天じゅんのあぶり天丼日本初のあぶり天丼
美味しい食べ方にもこだわった。
目の前で、ガスバーナーを使って、焦げ目がつく程度に焼き上げる。
天ぷらをあぶることで、余分な油が消え、香ばしさとコクのある味が楽しめる。
お好みに応じて七味唐辛子を掛けると、ピリっとした辛さと深い味わいが楽しめる。
天じゅんのあぶり天丼美味しさを伝えることとお客様に喜んでもらうこと
ただ美味しい料理を作るだけではなく、本物の味を伝えたい。
その味に気づいてくれるお客様に喜んでもらいたい。
味に気づいてくれるお客様には、さらに喜んでもらえる料理を提供したい。
そんな思いが伝わってきた。

「あぶり天丼 天じゅん」今後リピートすること間違いなし。
ちなみに、天丼以外にも、常連さんが足しげく通うメニューがあるらしい。

by トリッキー

あぶり天丼 天じゅん
場所青森県青森市安方1−3−24一二三ビル1F
TEL090-7568-6877
時間11:30~14:30
日曜・祝日定休
料金天丼 単品 650円
天丼セット(ミニうどん付) 750円
Webサイト天ぷら あぶり天丼 天じゅん

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

ラーメン野菜居酒屋・バーアクティビティ津軽弁缶バッジ寒海苔お盆スーパー植物#だしスイーツ魚介種差海岸お土産寺山修司カフェ迎え火・送り火ハンコ担々麺#アートまち歩き肉・卵十和田湖蔦沼八戸ブックセンターコーヒー嶽きみコケシ辛い#青森県立美術館伝統工芸田んぼアートマグロ新緑イルカプリン熱帯魚クリスマス種差#自然郷土料理三味線ご当地弘前公園陸奥湾おやき焼き鳥グランピング#エビの釣り堀ツアー歴史・文化紅葉弘前城フェリー三社大祭日記雪見温泉月見#釣り自然アートランチ八甲田尻屋埼灯台館花岸壁朝市ポップアナログレコードグルメ岩木山尻屋埼宵宮横丁露天風呂青森県、色彩食堂弘前毛豆寒立馬美術館最強毛豆決定戦妖怪ヒバブナコ太宰治灯台青森土産きのこ鮟鱇JOMONトーク鉄道津軽温泉ジオパーク津軽土産アニメあんこう万年筆りんご三内丸山遺跡白神山地自転車ガイドパッケージ買いクラフト風間浦鮟鱇ステンドグラスねぶた・ねぷた奥入瀬渓流絶景津軽弁金魚イベントハンドメイド#郷土料理果物山菜・きのこウニ缶バッジおにぎり海藻唐揚げ#お家ごはんカフェ・レストラン米・パン・穀物津軽海峡カンバッジうにぎりわかめ和栗インバウンド#料理お酒寿司カレーおみやげ岩のりe-sportsスタンプお家でシリーズBUNACO

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ

青森県の暮らしぶりを訪ねる旅