まるごと青森

ファーマーズマルシェhitotsubu

おいらせ町にある、野菜のお店「ファーマーズマルシェhitotsubu(ヒトツブ)」が人気の訳。

特産品・お土産 | 2017-01-09 22:23

昨年9月、おいらせ町鶉久保(うずらくぼ)に、「ファーマーズマルシェhitotsubu(ヒトツブ)」が開店した。珍しい野菜や農産物の加工品まで、“農”に繋がりのある商品ばかりを扱っていて、特に目の肥えた若い女性層に人気があるそうです。その人気の秘密をお伝えします。
カービングピクルス
先ず、お店の名前「hitotsubu(一粒)」に込められた意味を紹介します。
一粒の種から大切に育てられた農産物を美味しく楽しく大事に食べていただきたい・・・。
一粒の種から汗水流して作物へと育ててくれる農家さんに感謝し、応援していただきたい・・・。

形態は産地直売所だが、安さを売りにしないところが特徴
img_7340-2価格を決めるのは農家さん。自分が育てた農産物に責任を持ち、納得のいく仕上がりになった商品ばかり。消費者が求めるものは、安い商品ではなく、少し高くても付加価値があり、納得のいく、安心・安全な商品。価格は農家さんが自由に付けるが、安すぎないようスタッフが助言します。

作り手の想いを届けるのが使命
どんな方法で作った野菜なのか、どんな肥料や農薬を使用したのか、いつ収穫したのかなど、農家さんからしっかり話を聞いて、消費者に伝えます。安心して召し上がっていただくために、商品だけでなく、農家さんのこともしっかり伝えて、売り込んでいます。消費者にとっても、農家さんにとっても、ありがたい試みです。

珍しい野菜
エディブルフラワー店で取り扱う商品は、取れたての地場産野菜だけでなく、セロリの一種「セロリアック」やチコリの一種「トレビス」など、スーパーでは見かけない品種がずらり。ミックスリーフ、サラダミックス、エディブルフラワー、パクチー、トレビス、セロリアック、パースニップ、スティックセニョール、ミックスレタス等々、レストランで提供されるエディブルフラワーまで素材が盛りだくさん。

野菜の芸術!カービングピクルス
img_7337-2ピクルスに切り込みを入れ芸術作品のような形に仕上げた「カービングピクルス」など個性的な品々が多い。

「消費者と農家さんを繋ぐ架け橋になりたい。消費者が、『ただ安ければいい』という思いから農家さんを応援する気持ちに変わってくれたら嬉しい」とお店を運営する中浦さんは話します。
「私たちは、農家さんの作業に見合った適正価格で商品を販売し、彼らの想いを伝えることで、応援していきます。他店より高くても、納得していただける付加価値がある商品を提供したい」。

ただ美味しい野菜を食べるだけでなく、その野菜がどんな農家さんによって生産されたのか、どんな想いで生産されたのか知ることで、より美味しくいただけるのではないでしょうか。

おいらせ町にお越しの際は、是非一度お立ち寄りください。

by トリッキー

ファーマーズマルシェhitotsubu
場所青森県上北郡おいらせ町鶉久保53-3
TEL0176-51-7056
時間午前9時~午後7時(4月~11月)
午前10時~午後6時(12月~3月)
Webサイトファーマーズマルシェhitotsubu
その他定休日:年末年始

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

温泉ジオパーク津軽土産アニメあんこう万年筆えんぶり果物山菜・きのこウニ自転車ガイドパッケージ買いクラフト風間浦鮟鱇ステンドグラス建物カフェ・レストラン米・パン・穀物津軽海峡津軽弁金魚イベントハンドメイド#郷土料理#青森グルメお酒寿司白神山地周辺缶バッジおにぎり海藻唐揚げ#お家ごはん中華料理ラーメン野菜居酒屋・バーカレーカンバッジうにぎりわかめ和栗インバウンド#料理エビチャーハンスイーツ魚介種差海岸まつりおみやげ岩のりe-sportsスタンプお家でシリーズBUNACO白神山地体験レポートまち歩き肉・卵十和田湖アクティビティ津軽弁缶バッジ寒海苔お盆スーパー植物#だし青森県伝統工芸田んぼアートマグロお土産寺山修司カフェ迎え火・送り火ハンコ担々麺#アートアウトドア郷土料理三味線ご当地蔦沼八戸ブックセンターコーヒー嶽きみコケシ辛い#青森県立美術館ツアー歴史・文化紅葉新緑イルカプリン熱帯魚クリスマス種差#自然自然アートランチライトアップ陸奥湾おやき焼き鳥グランピング#エビの釣り堀グルメ弘前公園フェリー三社大祭日記雪見温泉月見#釣り食堂ブナコ弘前城尻屋埼灯台館花岸壁朝市ポップアナログレコード#手帳ヒバ津軽八甲田尻屋埼宵宮横丁露天風呂青森県、色彩#桜鉄道青森岩木山寒立馬美術館最強毛豆決定戦妖怪#食りんご三内丸山遺跡白神山地毛豆灯台青森土産きのこ鮟鱇JOMONトーク伝統芸能ねぶた・ねぷた奥入瀬渓流絶景太宰治

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ