まるごと青森

風間浦鮟鱇

刺身+あん肝+共和え+煮こごり+唐揚げ+鍋=風間浦村鮟鱇!

グルメ | 2017-02-04 13:21

これまで当ブログで何度もご紹介してきましたが、やはりこの時期になるとご紹介しないわけにはいきません!

本州最北の下北半島にある風間浦村では、世界で唯一(!?)活きたまま水揚げされるアンコウを味わうことができるんです!

津軽海峡の沖合2㎞、船でもわずか10分のとっても近い漁場。
そして生きたまま水揚げできる漁法を採用していることで、新鮮すぎるアンコウが食卓に届くというファンタスティックな状況が生まれました。風間浦鮟鱇

風間浦村のアンコウの漁期は毎年11月中旬から6月まで。
一般的には海底をずるずると長距離引っ張る「底引き網」による漁が主流ですが、風間浦村では餌を付けない針でアンコウを引っ掛けて釣り上げる「空釣り」か、20㎝四方という大きな
目の網で獲る「刺し網」のいずれかでアンコウを漁獲します。
とにもかくにも鮮度抜群!
ゆえに、ここで獲れる鮟鱇は2014年に経済産業省の「地域団体商標」に登録されました。
12月から3月までの鮟鱇が最も美味しい旬の時期に、生きたまま水揚げされた5㎏以上の魚体で、なおかつ水揚げ後に胃袋の中を掃除した鮟鱇を「風間浦鮟鱇」として、都内の鮟鱇料理専
門店をはじめ、全国に出荷しています。

アンコウは骨と唇以外はほとんど食べることができるそうで、さらに風間浦村で水揚げされるアンコウは「キアンコウ」なので、魚体の黒い一般的なアンコウと比べて肝の脂が上質で美味しいんですよ!

刺身に、鍋に、共和えに、煮こごりに、唐揚げと、最高の鮮度を求めて「風間浦鮟鱇」を味わうために風間浦村まで赴く価値は、俄然ありでしょう!風間浦鮟鱇

風間浦鮟鱇 風間浦鮟鱇 風間浦鮟鱇 風間浦鮟鱇 風間浦鮟鱇

そんな風間浦鮟鱇を味わえるイベントが明日2月5日(日)に風間浦村で開催されます。
「2017 風間浦鮟鱇感謝祭」にぜひお越しください!

<2017 風間浦鮟鱇感謝祭>
日時:2017年2月5日(日)午前11時から午後2時まで
会場:青森県風間浦村下風呂漁港特設会場
内容:風間浦鮟鱇汁販売(数量限定)、風間浦鮟鱇握り寿司販売(数量限定)、鮟鱇雪中切実演 他
公式サイト:http://www.kazamaura.com/653

by きむにぃ

風間浦村役場
場所青森県下北郡風間浦村大字易国間字大川目28-5
TEL0175-35-2111
FAX0175-35-2403
時間9:00~17:00
Webサイト風間浦村鮟鱇公式サイト

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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