今では全国的なブランドになった｢嶽きみ｣。
今年も｢嶽きみ｣のシーズンが訪れたので、道路沿いに多くの露店が立ち並ぶ、岩木山麓の百沢地区から嶽地区、いわゆる｢嶽きみロード｣に行ってきました。平日の昼間だったので、土日のような｢嶽きみ渋滞｣はありませんでしたが、それでも、露店の前には車がけっこう停まっていました。
最近は甘みの強いとうもろこしが喜ばれるため、そういう品種もありますが、｢嶽きみ｣はそれとは一線を画します。｢嶽きみ｣は、標高400～500メートルにある嶽地区で栽培、収穫されたとうもろこし。昼夜の寒暖差が約10度という厳しい環境で育てらるからこそ、格別の甘さと濃厚な風味が生まれます。穀物としての十分な美味しさが｢嶽きみ｣にはあります。｢甘い｣のではなく、｢甘く育った｣。この違いは大きいのではないでしょうか。
この日は、まず、嶽温泉を鰺ヶ沢方面に少し進んだ｢今部農園｣さんにおじゃまして、今年初の｢嶽きみ｣をいただきました。とうもろこしの味がしっかりしていて、そして甘い。今年も｢嶽きみ｣は美味しいことを実感です。
続いて、｢小田桐農園｣さんにおじゃまして、今年2回目の｢嶽きみ｣をいただくことに。ちょうど茹で上がるタイミングだったので、その様子も見させてもらいました。フタを開けた瞬間に広がるとうもろこしの香りはたまりません。塩分多めで茹でられているせいか、甘みが鮮烈に感じることができます。今年も｢嶽きみ｣は美味しいことを再び実感です。
そして次に｢柴田農園｣さんにおじゃまして、今年3回目の｢嶽きみ｣をいただくことに。1時間のうちに3本も食べると飽きがきそうですが、これが意外といけます。こちらの｢嶽きみ｣は穀物感が強く、その上で甘みもしっかりしている感じでした。今年も｢嶽きみ｣は美味しいことを三たび実感です。
岩木山麓の初秋の風物詩｢嶽きみ｣。今年もとうとうシーズンインです。今年は何本食べられるのか楽しみです！
yoshihito
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