まるごと青森

串もち1

串もち焼けたよ!SAN・SUN産直ひろば(三戸町)

グルメ 特産品・お土産 観光スポット | 2017-09-11 22:40

青森県の南部地方に伝わるファストフードをご存知でしょうか?
それは、後世に残したい郷土の味、「串もち」です。
小麦粉や米粉を練ってから、平らな丸もちにして串に刺し、エゴマ(ジュネ)味噌やクルミ味噌をつけて焼いたものです。
串もち1ご覧ください!このエゴマ味噌の美味しそうな色。
炭火で焼くことで、香ばしく、とても食欲をそそられます!
串もち2アップにすると、こんな感じです。食べたことがある人はもちろん、食べたことがなくても、味噌の香ばしさが伝わってきそうですね。
実際に食べてみると、少〜し甘めの味付けになっているので、あと引く美味しさです。
串もち_お母さん炭火で焼く串もちは、晴れの日の行事食でもあり、また、普段の日のおやつでもあったそうで、「昔の家には囲炉裏があって、いっつも焼いで食べだんだよ〜」と笑顔の素敵なお母さんが教えてくれました。
串もち_焼き上がり上記写真の右端が、クルミ味噌をつけて焼いたものです。
ここ「SAN・SUN産直ひろば」では、多い日で500本も串もちが売れるそうです。地元の人は、10本、20本まとめて買っていき、初めてのお客は1〜2本買って、その場で食べて、美味しそうにして喜んでいるそうです。
SAN・SUN産直広場施設内には、産直スペースと食堂スペースがあり、買い物と食事が楽しめます。
食堂スペースの調理を担当する人達は7つのグループに別れており、日によってグループが違うため、メニューは同じですが、作り手が違うので、味も少し違います(笑)。

近くまでお越しの際には、是非南部のファストフードを召し上がりに、お立ち寄りください。

by トリッキー

SAN・SUN産直ひろば
場所青森県三戸郡三戸町大字川守田字西張渡39-1
TEL0179-22-3266
FAX0179-22-3275
料金串もち 1本100円
WebサイトSAN・SUN産直ひろば
その他休業日:1月1日~1月3日

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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