毎年1月に東京ドームで行われる「全国ご当地どんぶり選手権」で2016年、2017年と2年連続でグランプリを受賞し、殿堂入りを果たした「八戸銀サバトロづけ丼」をご存知ですか？
八戸の「銀鯖（ぎんさば）」は、本州最北端の青森県八戸沖で獲れる「八戸前沖さば」の中で550g以上の大型のさばのこと。全国のサバの中で最も脂が乗っているといわれ、マグロのトロに匹敵する、口の中でとろけるような美味しさです。
八戸市内にある「サバの駅」では、その銀鯖を使い、旨味が凝縮した部位を堪能できる漬け丼が、「八戸銀サバトロづけ丼」です。
たっぷり盛り付けられた銀鯖を、特製ダレとネギや紫蘇の葉など薬味と一緒にいただきます。
また、銀サバを使った「サバの串焼き」は、脂の乗りが最高で、一口食べただけで、その旨さを堪能できる人気メニューの一つになっています。
他にも、銀サバを使ったメニューがいくつもあり、色んな味を堪能できること間違いなしです。
今や全国的な人気となっており、希少価値の高い銀鯖を求めて、わざわざ八戸市にやってくる魚好きや鯖ファンがいるそうです。
秋から冬にかけて、ますます脂の乗りが良くなっていく八戸前沖サバ。
是非、一度お試しください。やみつきになるかもしれませんよ！（笑）
by トリッキー
| 寿司と地魚料理 八戸前沖 サバの駅 | |
|---|---|
| 場所 | 青森県八戸市大字六日町12 大松ビル |
| TEL | 0178-24-3839 |
| 時間 | 17:00〜24:00 |
| 料金 | 銀サバトロづけ丼 サバの串焼き １本 470円 |
| Webサイト | 寿司と地魚料理 八戸前沖 サバの駅 |
| その他 | 定休日：毎週日曜日、年末年始 |
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