まるごと青森

ごはんのおかずにも、酒の肴にもなるので大人買い。「やきとり山久」。

グルメ | 2017-12-20 16:36

青森県民は焼き鳥が大好き。それを裏付ける焼き鳥店が青森市内にあります。それは「やきとり山久」。お店の場所は青森市の浪館通り、久須志神社の向かい側です。

開店して35、6年にもなるとのことで、お店のご主人に聞いたところ、この近辺ではおそらくいちばん古くからやっているだろうとのことでした。

このお店の特徴のひとつは、1本単位ではなく10本をまとめたパックで販売しているところ。

来店した方はこのパックを2つ、3つとまとめて買い求めています。まさに大人買い!さらにこの日は1件で約100本という注文が入っているとのことで、いかに青森県民に焼き鳥好きが多いかがよくわかります。

店に出ているのはご夫婦ですが、いつの間にか役割が決まってしまっていたそうで、奥さんが焼き担当です。

この日訪れたのは開店後の間もない時間だったのですが、奥さんが次々と焼き上げ、ご主人黙々とパック詰めするという抜群のコンビネーションを目にすることができました。

もうひとつの特徴は、濃いめの味付けです。特に塩味は1本1本に丁寧に塩とこしょうで味付け。

「もっと濃い味付けにしてほしい」という常連さんからの要望を聞いているうちに、だんだんと濃くなっていったそうで、特にお酒を飲むのが好きなひとに喜ばれているとのこと。もちろんごはんも進む味付けです。

試食のために2パック購入させていただいたのですが、目の前で焼き上がる焼き鳥を眺めながら、香ばしい匂いに囲まれているうちにどうしてもガマンできず、特別に1本その場で食べさせていただきました。

確かに、しっかりとした塩気を感じる強めの味付けですが、少し時間を置くと塩がなじんできて、まろやかな印象に変わるそうで、確かに持ち帰って食べたものは、少し塩気が落ち着いたように感じられました。

自宅での飲み会やパーティーなど、多くの人が集まる場だけでなく、焼き鳥好きな家族なら夕飯のおかずとして、ぜひ焼き鳥の大人買いをお試しください。

byだーくほーす

 

 

 

やきとり山久
場所青森県青森市千富町1-2-8
TEL017-777-2975
時間16:00~20:00
料金正肉  80円
皮   70円
カシラ 80円 ※価格は1本あたりですが、10本1パックでの販売となります。

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

タグ: 肉・卵青森市

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