八戸ブイヤベースフェスタ2018開催中！
2012年から始まり、今年で7回目を迎える「八戸ブイヤベースフェスタ」。
まるごと青森でも過去に何度かご紹介させていただきましたが、新鮮な魚介類が豊富に水揚げされる八戸で、その魚介の旨みを十二分に楽しめる八戸ブイヤベースフェスタは、もはやこの時期の定番！必須イベント！と言っても良いのではないでしょうか。
【過去記事】
八戸ブイヤベースｉｎ東京（2016.01.22）
今年も八戸ブイヤベースフェスタが始まりました！（2015.02.06）
「八戸ブイヤベース」は二度おいしい!!（2012.03.01）
今年度は、16店舗が参加。
それぞれのお店でオリジナルの、魅力的なブイヤベースを提供しています。
例年通り、「八戸流は２度おいしい！！」と銘打って、スープ料理としてのブイヤベースのほかに、そのスープを活かした各店毎のオリジナルの“締めの一品”も用意されています。
また、今年は八戸ワイン元年！でもあることから、八戸ワインとのマリアージュをおすすめしている店舗も。小売店では品薄なので、この機会に八戸ワインを味わってみるのもオススメ。
というわけで、2月20日、八戸えんぶり最終日で賑わう八戸へ、ブイヤベースを楽しむために足を伸ばしてみました。
訪問したのは、八戸市番町にある「農風キッチンYUI」。以前、南部太ネギのブログでもご紹介したお店です。
【過去記事】
農風キッチンYuiで味わう、「南部太ねぎ」（2015.10.07）
YUIでは、「甲殻類を使った濃厚なスープと火入れにこだわった魚介のアンサンブル」（ブイヤベースフェスタパンフレットから抜粋）が楽しめます。
YUIのブイヤベースがこちら。
スープに魚介の旨味が凝縮されていて、濃厚…！
八戸ブイヤベースフェスタのルールにもあるとおり、八戸産の魚介類がふんだんに使われていて、この日の具材は県の魚でもあるヒラメ、タコ、ほっき貝、イカ、タコでした。
そして、八戸ブイヤベースのもう一つの楽しみ「締めの一品」。
この日は、ブイヤベースを使ったリゾットでした。濃厚なスープが染み込んだリゾットも、めちゃくちゃ美味しかった。ちなみに、魚介の包まれたラビオリの時もあるそうで、それもまた食べてみたい。。。
八戸ブイヤベースフェスタは2月1日から3月31日（土）まで開催中。
寒い季節、ココロもカラダも温まる八戸ブイヤベース、オススメです！
＜key＞
| ●八戸ブイヤベースフェスタ
八戸ハマリレーションプロジェクト（HHRP） ●農風キッチンYUI TEL：0178-44-3035 | |
|---|---|
| Webサイト | 八戸ブイヤベースフェスタ |
掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。
