まるごと青森

ニッポン全国鍋グランプリ5位の鍋とガチンコ勝負!!

グルメ | 2019-02-06 22:02

例年に比べて雪が少なく、暖冬と言われている今冬です。しかし、夜はさすがに冷えますね。そんな時はやっぱり「鍋」でしょう!
今回は先月行われた「ニッポン全国鍋グランプリ2019」で見事5位入賞を果たした「つがるにんにく塩こうじ鍋」を紹介したいと思います。大会当日の様子です。「つがるにんにく塩こうじ鍋」のテント前には長蛇の行列が!津軽弁でのPR活動もかなり効果的だったそうですよ。あまりにもネイティブ過ぎる津軽弁で、本当に通訳が必要だったそうです・・・・。
そして大会当日の「つがるにんにく塩こうじ鍋」です。地元素材をたくさん使っているのに加え、今回は特別に「ホタテ」の唐揚げを入れるなど、青森が凝縮されているんです。
そして「つがるにんにく塩こうじ鍋」の考案者がいるお店へお邪魔してきました。つがる市柏地区です。今回は仕事のご都合で、グランプリには参加できなかったのですが、地元ではその鍋に魅せられたリピーターがたくさんいるそうです。
店主の坂本さんです。地元素材を使うこと、家庭で気軽に食べることが出来ることをコンセプトに「つがるにんにく塩こうじ鍋」を考案しました。また、シイタケ、ゴボウ、カツオ等で味付けしたスープは店主も絶対の自信を持っています。

そしてなんと!!!「つがるにんにく塩こうじ鍋」と名前にはないのですが、青森県民が大好きな「唐揚げ」を入れるんだそうです!鍋に「唐揚げ」って食べたことないけど旨いのは間違いなし!!「こうじ」の風味を感じるために、つがるにんにく塩こうじ」は最後に投入するのがコツだそうです。
この瞬間待ってました!極限までに熱々にした鍋は、文字通り身体の芯まで温めてくれます。唐揚げが鍋に入っている光景は初めてみましたが、いい光景です(笑)
アングルを変えてもう一枚。思った以上に唐揚げが多く、ニラ、もやし、キノコ、ネギ、豆腐など思いつく具はほとんど入っています。ボコボコ煮だっている感じがたまりません。
味は濃いめにされているんですが、更に調味料もついてきます。上から、「塩こしょう」、「塩麹(辛味)」、「塩麹(ノーマル)」です。1個1個が味が濃厚で、そのまま白飯と食べても美味しいのは間違いないです。かなり贅沢に「豚バラ」と「唐揚げ」を同時に食べるのが「粋な」食べ方だとか。もちろん野菜も大量にあるので、栄養バランスもバッチリです。
気が付くと夢中で食べていました・・・・・。最後はもちろん「〆」の中華麺を投入です!にんにく塩こうじ」の効能なのか、身体があまりにも火照って、気が付くと腕まくりをしていました。ニンニクもたっぷり入っており、風邪気味の方にもおススメです。あまりにも身体が温まって腕まくりのまま帰宅したお客さん。話題の鍋と聞いて初めて訪れたそうですが、1週間以内にまた来ると力強く宣言し去っていきました。
「食事処しょう」さんは、もちろんお酒も飲めますし、お一人様用の「つがるにんにく塩こうじ鍋定食」もあるので、是非食べてください!食べないと絶対に損です・・・・。
他にも「つがるにんにく塩こうじ鍋」を頂ける店がたくさんあります。各店舗ともに独自の工夫をこらしており、食べ比べするのもアリですね!
寒い冬だからこそ旨い「つがるにんにく塩こうじ鍋」を是非!
お店で会いましょう!

BYよっちゃん

お食事処 しょう
場所青森県つがる市柏広須志野田168
TEL090-9635-9260
時間11:00~20:00
(火曜日は14:00まで)
料金にんにく塩こうじ鍋単品 800円
にんにく塩こうじ定食  900円ほか

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

鉄道青森岩木山尻屋埼宵宮横丁露天風呂青森県、色彩#桜りんご三内丸山遺跡白神山地毛豆寒立馬美術館最強毛豆決定戦妖怪#食ねぶた・ねぷた奥入瀬渓流絶景太宰治灯台青森土産きのこ鮟鱇JOMONトーク伝統芸能果物山菜・きのこウニ温泉ジオパーク津軽土産アニメあんこう万年筆えんぶりカフェ・レストラン米・パン・穀物津軽海峡自転車ガイドパッケージ買いクラフト風間浦鮟鱇ステンドグラス建物お酒寿司白神山地周辺津軽弁金魚イベントハンドメイド#郷土料理#青森グルメラーメン野菜居酒屋・バーカレー缶バッジおにぎり海藻唐揚げ#お家ごはん中華料理スイーツ魚介種差海岸まつりカンバッジうにぎりわかめ和栗インバウンド#料理エビチャーハンまち歩き肉・卵十和田湖アクティビティおみやげ岩のりe-sportsスタンプお家でシリーズBUNACO白神山地体験レポート伝統工芸田んぼアートマグロお土産津軽弁缶バッジ寒海苔お盆スーパー植物#だし青森県郷土料理三味線ご当地蔦沼寺山修司カフェ迎え火・送り火ハンコ担々麺#アートアウトドアツアー歴史・文化紅葉新緑八戸ブックセンターコーヒー嶽きみコケシ辛い#青森県立美術館#サウナ自然アートランチライトアップイルカプリン熱帯魚クリスマス種差#自然#八甲田山グルメ弘前公園陸奥湾おやき焼き鳥グランピング#エビの釣り堀八戸市食堂ブナコ弘前城フェリー三社大祭日記雪見温泉月見#釣りヒバ津軽八甲田尻屋埼灯台館花岸壁朝市ポップアナログレコード#手帳

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ