まるごと青森

青森シードル×青森スイーツで幸福のフードペアリング

グルメ 特産品・お土産 | 2022-11-17 17:00

酒好きの人のことを「辛党」といいますね。
しかし「お酒は好きだけど同時にスイーツが好きな『甘党』でもあるんです!」という人も多いはず(私とか)。

そんな方にぴったりなのが、青森が誇るりんごのお酒「シードル」と青森スイーツを組み合わせたフードペアリング!
シードルは度数があまり高くないものが多いので、カジュアルに楽しめるのがうれしいですね。

青森県ならではのシードル&スイーツのペアリング、いくつか試してみたのでご紹介します。

 

1、弘前城しぃどる 無ろ過スイート × アップルスナック弘前城しぃどる 無ろ過スイート × アップルスナック
サクサクシュワッとしたスナックの食感を、フルーティーなスイートシードルが追いかけます。おみやげ屋さんでよく見かけるアップルスナックですが、お酒と合わせるのは初めてです。
これは「追いりんご」スタイルですね!手が止まらなくなります。

 

2、アオモリシードル スパークリング ドライ × ポロショコラ ホワイト
アオモリシードル スパークリング ドライ × ポロショコラ ホワイト
ミルキーでコクのあるしっとりしたポロショコラホワイトを、キレのよいシードルがキリッと引き締めます。さっぱり×ふくよかの組合せ。
ドライシードルはお料理に合わせるものという固定観念を取り払ってくれました!

 

3、ヒロカシードル 黄明&幸寿 × ポロショコラ ラズベリー
ヒロカシードル 黄明&幸寿 × ポロショコラ ラズベリー
同じポロショコラでもこちらはぐっと大人の味わい。甘酸っぱくもほろ苦いポロショコラに、フレッシュでほんのり甘めのシードルがマッチ!
このシードル、単体でとてもバランスがいいのですが、そこに濃厚なスイーツを足しても受け入れてなお味わいの広がりを見せる包容力を感じます。

 

4、タムラシードル Sweet × 浪漫須貯古齢糖(ロマンスチョコレート)のクラフトチョコレート
タムラシードル Sweet × 浪漫須貯古齢糖(ロマンスチョコレート)のクラフトチョコレート
はっきりとりんごの味わいが感じられるシードルに、個性的なチョコレートを合わせます。
「マダガスカルチョコ」はしっかり&どっしりとした印象。チョコにひそむ酸味がシードルとなじみます。
「ベネズエラパタネモ」というチョコはシナモンが香り、シードルの甘い果実感と間違いない組合せ!苦みと甘みと爽やかさの調和を感じます。

 

ひと口にシードルと言っても個性はいろいろ。ワインやビールのように、選ぶ楽しみがあるんですね。
ほかの「シードル×スイーツ」の組合せを知りたい方は、ぜひこちらをご覧ください。
▶青森県、お酒と食のペアリングはじめました!(シードル&スイーツ特集)

もちろん、自分でいろいろ組み合わせてみてオリジナルのペアリングを見つけるのも楽しいです!

※今回使用したシードルやお菓子は、A-FACTORY(青森市)、弘前駅ビルAPPLIESE、りんご公園(弘前市)、浪漫須貯古齢糖(弘前市)で購入しました。

By ぺすか

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

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