まるごと青森

至福のひと時を目指して!〜りんごの木の炭でコーヒー焙煎体験〜

観光スポット 体験 | 2024-02-04 13:00

皆さん、こんにちは!
まるごとあおもりチームのじゃすみんです。

白神山地が世界自然遺産に登録されてから30周年!

せっかくなので、まるごとあおもりブログを読んでくださる皆さんに白神山地のことをたくさん知ってほしい!

そんなわけで、こちらは、私、じゃすみんがまるごとあおもりチーム白神山地特派員として、白神山地ならではの魅力を初心者目線でゆるゆるお伝えしていくシリーズです♪

 

 

さて、今回はコーヒーについての体験記です!
皆さんはコーヒーはお好きですか?

私は大大大好きです!

この豆が好き!という強いこだわりはありませんが、午前中に1杯、昼食後に1杯、15時頃に1杯飲まないとそわそわしてしまうカフェイン愛好家です。
そんなコーヒー中毒の私ですが、白神山地特派員として西目屋村に通うようになったことでお気に入りのカフェができました。

それが、道の駅津軽白神ビーチにしめやにある白神焙煎舎さんです♡♡

こちらが白神焙煎舎さん。シックな内装がお洒落!

りんごの木を炭にしてコーヒー豆を自家焙煎しているこちらのお店。
お洒落な上に、昨今世間でよく耳にするSDGsにも取り組んでいるエコなカフェです。

そんな白神焙煎舎さんでは、道の駅では珍しいコーヒー豆の焙煎体験&プロによるコーヒーの淹れ方体験をすることができちゃうんです!
まさにコーヒー好きのための特別スポット。

 

焙煎は先生が最初から最後まで丁寧に教えてくれるので安心♪

使うのは、コロンビアの豆。
コロンビアはコーヒーの産地として有名で、100年以上続く文化的景観が世界文化遺産に登録されています。

もちろんお水は、白神山地周辺を水源とするもので、口当たりがいい超軟水。

白神山地とコロンビアで世界遺産同士の組み合わせ!ということで使っているんだとか。
世界遺産のコラボと聞くと、壮大な感じがしてワクワクしてきませんか?

これが初めて見る、焙煎前の生のコーヒー豆の色!
これが茶色になっていく過程が見れるのは楽しみです

温度はスタッフさんが炭を入れて調整してくれます

炭で焙煎することで、炭の遠赤外線効果を利用して豆の芯から焼き上げ、ふっくらに仕上がるんだとか。
香りも豊かになり、コーヒーの味にまろやかさが出るそうです。

ゆっくり変化していくのかと思いきや、パチパチと音がしてからは1秒を争う世界!音と色を見て焙煎を判断するので、意外と急展開で目が離せません。

 

焙煎後は、先生が家庭でもプロの味が出せるようにと淹れ方を教えてくれます。最初にお手本を見せてくれてみんなで試飲→その後は各自でチャレンジ!

「こんなに違うの!?」
自分の淹れたものと先生が淹れたものでは、味が全然違うのでびっくり!

先生が淹れたものは、深煎りの美味しい苦味の後にスッキリとした後味がありましたが、私が淹れたコーヒーは苦味と一緒にえぐみも残ってしまいました。家に帰ってからたくさん練習します!

焙煎したコーヒー豆はパックに入れて持ち帰りすることができるのもオススメしたいポイント。
家に帰ったらすぐに試そう!とほくほくしていたら、1週間ほど豆を寝かせるとより美味しさがアップするんだとか。

でも、先生が「焙煎したての味を楽しむのは今日だけだったりするんですよね〜」な〜んて惑わせてくるので一体いつ飲んだらいいんですか〜〜!?と叫んじゃいました()

以上、白神焙煎舎でのコーヒー焙煎体験でした!
白神カレンダーからの事前予約(体験3日前まで)は必須ですが、手ぶらで気軽に行けるので
コーヒー好きの皆さんにオススメです。

ぜひ素敵なコーヒーの体験をしてみてくださいね

 

by じゃすみん

白神焙煎舎
場所青森県中津軽郡西目屋村田代神田219−1
TEL0172ー40−3821
時間11:00〜15:00
料金1組6,500円(コーヒー豆持ち帰り付き)
その他水曜・木曜 定休日

掲載されている内容は取材当時の情報です。メニュー、料金、営業日など変更になっている可能性がありますので、最新の情報は店舗等に直接お問合せください。

青森の観光・物産・食・特選素材など「まるごと青森」をご紹介するブログ(blog)です。
青森県で暮らす私たちだからこそ知っている情報を県内外の皆様に知っていただく記事をお届けします。

タグ別記事一覧

グルメ弘前公園陸奥湾おやき焼き鳥グランピング#エビの釣り堀食堂ブナコ弘前城フェリー三社大祭日記雪見温泉月見#釣りヒバ津軽八甲田尻屋埼灯台館花岸壁朝市ポップアナログレコード#手帳鉄道青森岩木山尻屋埼宵宮横丁露天風呂青森県、色彩#桜りんご三内丸山遺跡白神山地毛豆寒立馬美術館最強毛豆決定戦妖怪#食ねぶた・ねぷた奥入瀬渓流絶景太宰治灯台青森土産きのこ鮟鱇JOMONトーク伝統芸能果物山菜・きのこウニ温泉ジオパーク津軽土産アニメあんこう万年筆えんぶりカフェ・レストラン米・パン・穀物津軽海峡自転車ガイドパッケージ買いクラフト風間浦鮟鱇ステンドグラス建物お酒寿司白神山地周辺津軽弁金魚イベントハンドメイド#郷土料理#青森グルメラーメン野菜居酒屋・バーカレー缶バッジおにぎり海藻唐揚げ#お家ごはん中華料理スイーツ魚介種差海岸まつりカンバッジうにぎりわかめ和栗インバウンド#料理エビチャーハンまち歩き肉・卵十和田湖アクティビティおみやげ岩のりe-sportsスタンプお家でシリーズBUNACO白神山地体験レポート伝統工芸田んぼアートマグロお土産津軽弁缶バッジ寒海苔お盆スーパー植物#だし青森県郷土料理三味線ご当地蔦沼寺山修司カフェ迎え火・送り火ハンコ担々麺#アートアウトドアツアー歴史・文化紅葉新緑八戸ブックセンターコーヒー嶽きみコケシ辛い#青森県立美術館自然アートランチライトアップイルカプリン熱帯魚クリスマス種差#自然

まるごと青森Facebookページ始めました。
登録がある方はもちろん、ない方も登録して下記ページで「いいね」のクリックして、まるごと青森ブログともどもご愛顧をよろしくお願いいたします。
まるごと青森FBページ

月別記事一覧

月別一覧ページへ